1. Drob de ciuperci

Ingrediente

• 1 cana de orez
• 1/2 kg ciuperci 
• 1 cana de nuci macinate
• 1 lingura de faina
• 2-3 linguri pasta de rosii
• 1 cana de pesmet
• 1 lingura condimet alimentar cu gust de legume
• 1 lingurita de busuioc uscat, coriandru
• sare

Mod de preparare

  Vom curata si spala ciupercile, apoi le taiem marunt si le punem la calit impreuna cu cepa tocata marunt intr-o tigaie cu putin ulei. Intr-o craticioara fierbem orezul, cand e fiert, il scurgem de apa bine, apoi adaugam nucile, faina, pasta de rosii, pesmetul si contimentele, omogenizam compozitia.

  Luam o tava de chec si o ungem cu ulei, presaram apoi pesmetul si turnam compozitia. Apoi introducem tava la cuptor, la foc potrivit pana cand se rumeneste, cca 20-25 minute. 

2. Drob de morcovi

Ingrediente

• 2 cani de orez
• 2 cani de morcovi dati prin razatoare
• 1 cana de pesmet
• 2 cepe mari
• 2 linguri de ulei
• 5-6 catei de usturoi
• 1/2 lingurita cimbru uscat
• 1-2 ardei grasi
• sare
• piper
• patrunjel

Mod de preparare

  Vom incepe prin a curata legumele, apoi urmeaza sa le tocam marunt. Intre timp punem orezul la fiert intr-o craticioara cu 500 ml apa si putina sare. Dupa ce a fiert strecuram bine orezul.

  Intr-un bol mai mare adaugam legumele taiate marunt alaturi de orez si condimente, omogenizam bine compozitia si turnam compozitia intr-o tava de chec.

  Introducem tava la cuptor acoperita de o folie de aluminu si il lasam la copt pentru cca 40 minute, dupa cele 40 de minute inlaturam folia de aluminu si mai lasam aproximativ 10 minute pentru a se rumeni. 

3. Tort cu crema de zahar ars

Ingrediente pentru foi

• 7 linguri de zahar
• 7 linguri ulei
• 7 linguri apa minerala
• 1 lingurita amoniac
• 7 linguri faina

Ingrediente pentru crema

• 200 g zahar
• 200 g margarina
• 50 g faina
• 250 ml apa
• 15 ml esenta de rom
• zahar vanilat

Mod de preparare foi

  Vom incepe prin a lua un bol mai mare in care adugam toate ingredientele, apoi omogenizam bine compozitia. Dupa ce compozitia este gata impartim cantitatea in 3 parti egale, si intindem 3 blaturi pe care le vom pune la copt pe dosul tavi de copt pentru cca 15-20 minute.

Mod de preparare crema

  Intr-o tigaie vom carameliza 100 g zahar, cand vedem ca se formeaza spuma tragem vasul de pe foc si il vom lasa la racit pentru aproximativ 3 -4 minute. Adaugam cele 200 g margarina pe care o lasam se topeasca . Dupa ce margarina s-a topit adaugam 100 ml apa. Punem craticioara din nou pe foc, adaugam restul de zahar si amestecam in continuu. Dupa ce compozitia s-a omogenizat adaugam in suvoi continuu de apa cca 150 ml apa, amestecata in prealabil cu faina.

  Amestecam compozitia pe foc mic pana cand se ingroasa si vom obtine o crema moale si pufoasa. Daca dorim putem adauga si nuci pisate marunt.

  Intre timp si foile ar trebui sa fie gata, si vom  pune crema pe fiecare foaie in parte iar pentru ornat avem 2 variante:

1 presaram nuca de cocos

2 face rapid o glazura rece

  Acum nu ramane decat sa luam foile si sa le suprapunem una deasupra celeilalte. Recomandam glazura ce ciocolata sau ciocoloata amaruie.

1. Prajitura cu mac si crema de ness

Ingrediente pentru blat

• 7 oua
• 2 cani de zahar
• 100 ml ulei
• 100 ml lapte
• 100 g mac
• 2 cani de faina
• 1 lingurita amoniac
• sare

Ingrediente pentru crema 1

• 150 g zahar
• 300 ml lapte
• 2 linguri faina
• 150 g margarina
• 2 plicuri ness

Ingrediente pentru crema 2

• 200 g zahar
• 4 linguri faina
• 500 ml lapte
• 1/2 fiola esenta de rom
• 200 g margarina / unt
• 200 g cacao
• 3 linguri nuca de cocos

Mod de preparare

  Vom incepe cu compozitia pentru blat. Vom sparge ouale in boluri diferite, un bol pentru galbenusuri, altul pentru albusuri. In bolul cu galbenusuri adaugam o cana de zahar, ulei, lapte,putina sare si amoniacul. Amestecam bine cu un mixer toata compozitia.

  Separat in bolul de albusuri adaugam zaharul ramas si batem albusul pana obtinem o bezea, pe care o vom amesteca impreuna cu bolul unde am pus compozitia de galbenusuri.

  Dupa ce am omogenizat compozitia, vom turna intr-o tava tapetata cu hartie de copt, unsa cu unt. Apoi vom introduce tava in cuptor la copt pentru cca 10 minute la foc iute. Dupa cele 10 minute, scadem intensitatea focului la mediu pentru cca inca 30 minute.

  Acum ne vom apuca de pregatirea cremei. Vom amesteca laptele cu zahar, pana cand dispar cristalele de zahar, adaugam faina si putina sare, apoi le punem sa fiarba pana cand intrgul continut se omogenizeaza si se ingroasa.

  Lasam compozitia sa se raceasca apoi vom adauga margarina frecata spuma si nessul. Amestecam pana la omogenizare si dam la rece. Ne pregatim sa facem a 2-a crema.

  Amestecam laptele impreuna cu zaharul, faina si cacaua, apoi le vom pune la fiert pentru cca 10-15 minute la foc mic, pana intregul continut se va omogeniza si se va ingrosa.

  Dupa cele 10-15 minute de fiert o lasam sa se raceasca, apoi adaugam margarina si esenta de rom. Amestecam compozitia folosind un mixer de bucatarie si o dam la rece

  Blatul racit il taiem in doua foi, asezam o faie de blat intr-o tava, intindem crema de ness, apoi a 2-a foaie de blat o punem deasupra, urmand apoi sa invelim totul cu crema de cacaoa.

  Presaram deasupra nuca de cocos si punem prajitura la frigidel pentru cca o ora, apoi este gata de gustat.

2. Prajitura cu whisky 

Ingrediente pentru blat

• 6 oua
• 6 linguri apa
• 1 praf de copt
• 300 g zahar
• 300 g faina

Ingrediente pentru sirop

• 900 ml apa
• 100 ml whisky sau coniac
• 200 g zahar

Ingrediente pentru crema

• 1 plic de frisca
• 150 ml lapte rece
• 1 cutie crema de ciocoloata ( 200 g )

Mod de preparare

  Vom incepe pregatirea blatului. Vom separa ouale in doua boluri diferite. In bolul de albusuri vom adauga zaharul si il vom bate pana cand obtinem consistenta unei bezea. in bolul cu galbenusuri adaugam apa, faina si praful de copt. Amestecam bine compozitia pana la omogenizare, recomandat ar fi folosirea unui mixer de bucatarie. Dupa ce s-a omogenizat adaugam bezeaua, amestecam putin si turnam compozitia intr-o tava unsa in prealabil cu unt si o bagam la cuptor pentru cca 30 minute.

  Pana blatul este la cuptor ne apucam sa pregatim siroupul, Intr-o craticioara topim zaharul, stingem cu apa si whisky apoi intrgul sirop il mai fierbe inca o data pentru cate minute.

  Dupa cele 30 minute scoatem blatul de la cuptor si il lasam sa se raceasca. Dupa ce acesta s-a racit putin vom insiropa bine bine tot blatul si il lasam la rece pentru cca 3 ore.

  In tot acest timp ne vom apuca sa pregatim crema. Vom bate frisca cu lapte, adaugam crema de ciocolata si amestecam in continuare pana la omogenizare.

  Scoatem blatul de la rece ( dupa cele aprox 3 ore ) si intindem crema pe blat iar in final ornam cu cacao.